Danas vam predstavljamo recept za australijski hljeb bez kvasca.
Za pripremu australijskog hljeba bez kvasca potrebni su vam slijedeći sastojci:
- 450 grama brašna (pšenično integralno)
- 1 kašičica soli
- 220 mililitara mlake vode
- šaka maslina
- svjež ruzmarin
- 1 prašak za pecivo
Priprema:
U posudu stavite brašno,sol, prašak za pecivo i sitno isjeckanu grančicu ruzmarina. Sve sastojke dobro promješajte kako biste dobili ujednačenu smjesu. U sredini smjese napravite bunar i stavite ulje i vodu. Uz pomoć kašike mutite koliko god je to moguće a potom tijesto stavite na pobrašnjenu ploču i dodatno umijesite. Pazite da ne pretjerate, mijesite tek toliko da dobijete homogeno tijesto. Ako pak pretjerate i preradite ga kada ispečete biće tvrdo.
Veknu hljeba dodatno rastanjite rukom u obliku diska i dodajte isjeckane masline. Potom rukama ivice vratite u sredinu, okrenite loptu i rukama fino zatvorite. Koristite varjaču i dršku te utisnite tijesto tako da napravite prvo četvrite a potom šestine ili osmine. Sve to stavite u pleh koji ste prethodno zagrijali kao i rernu te pospite brašnom.
Pecite nekih 35 minuta na 200 do 220 stepeni, ovisno o rerni.
Kada je hljeb pečen stavite ga u mokru krpu kako bi korisce omekšale.
0 komentari :
Objavi komentar