S obzirom na ugled pizzerije u kojoj smo bili i dugogodišnjom tradicijom što u pravljenju pizza što ostalih jela mislimo da smo posjetili pravo mjesto.
- Za početak stavite pola kilograma brašna u posudu. Ovisno o željama možete pomješati oštro i glatko brašno ali da u omjeru,negdje oko 300 do 350 grama bude glatko brašno a ostatak oštro.Količine sastojaka koje smo koristili bit će dovoljne za dva standardna pleha.
- Redoslijedom kako smo naveli dodajite sastojke: dvije kašičice soli, jednu kašičicu šećera,5g suhog kvasca.
- Nakon suhih sastojaka prelazimo na mokre. Dodajte 0,3 dl mlijeka, 2.3 dl vode te 0,3 dl maslinovog ulja.
- Sve sastojke dobro promješajte kako biste dobili smjesu poput tijesta a nakon toga tijesto nastavite mijesiti na glatkoj površini.
- Prije nego što počnete mijesiti tijesto izvan posude,glatku površinu pospite oštrim brapnom i prilikom miješanja ruke "natapajte" u oštro brašno.
- Nakon što ste zamijesili tijesti, stavite ga natrag u posudu i prekrijte čistom krpom i ostavite neka odmara nekih sat do sat i pol na sobnoj temperaturi.
- Nakon što se tijesto odmorilo razvaljajte ga na ponovno pobrašnjenu površinu i redajte sastojke po svom ukusu.
0 komentari :
Objavi komentar